Las redes sociales y su implementación en los emprendimientos de restauración en la ciudad de Guayaquil-Ecuador
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Universidad Tecnológica ECOTEC
Resumen
Este proyecto de investigación tiene como objetivo principal explicar de manera
precisa la importancia de la implementación del uso de redes sociales para que
los negocios de restauración estén en constante mejora y comunicación con sus
clientes y público en general a los que estos se estén dirigiendo, para este
estudio se tomó en cuenta principalmente a los negocios que recién están
comenzando su actividad y también se brinda apoyo con la información
recopilada a los negocios que llevan tiempo en el mercado pero deseen subir de
nivel en redes sociales.
El enfoque que se le da al proyecto es mixto ya que cuenta con su parte
cualitativa y cuantitativa, así como el tipo de investigación que se llevo a cabo en
este fue descriptiva ya que en el mismo se trató de describir las propiedades y
beneficios que otorgan el uso de las redes sociales para la realización del
marketing gastronómico a los restaurantes, en el cual se analizó por medio de
encuestas que se le realizaron a una muestra de 254 administradores y dueños
de restaurante y de emprendimientos gastronómicos para conocer sus
principales falencias en cuanto al uso y conocimientos de conceptos en redes
sociales y marketing gastronómico, donde como resultado una propuesta que
abarque estos temas y se puedan dar a conocer a fondo para el sector
restaurantero.
Descripción
Las redes sociales han sido de suma importancia para la facilitación de la
comunicación, desde sus inicios siempre se las vio como una facilidad para que
los usuarios hagan llegar sus mensajes a sus familiares y amigos de manera
más rápido; en cuanto el campo empresarial lo vio como una oportunidad para
lanzar y promocionar sus productos sino también para conectar de forma más
directa con su público objetivo. (Silva Erika, 2015)
Las redes sociales son necesarias para los negocios de restauración, estos ya
sean negocios que cuenten con mucho tiempo de antigüedad o que recién estén
comenzando su actividad. Ya que gracias a estos medios se pueden dar a
conocer a su público objetivo y mantenerse actualizados en cuanto a las
necesidades y mejoras que estos crean conveniente.(Silva Erika, 2015)
Gracias a la incorporación de las TIC en específico las redes sociales se puede
decir que estas herramientas tienen el poder de trasladar al mundo físico al
mundo virtual, esto da apertura a que en el ámbito restaurantero permitan nuevas
formas de acceder, generar y transmitir información y conocimientos como
también permite la promoción y el poder ampliar las perspectivas de un negocio
a través de una comunicación efectiva con sus clientes y sin limitarse por el
espacio o el tiempo este ya siendo de manera sincrónica o asincrónica.(Windels
Joel, 2016)
Si bien es cierto antes de pandemia el uso de la redes sociales para los negocios
era algo importante, luego de vivir la pandemia hizo que se migrara todo hacia la
virtualidad por lo que se potencio aún más el uso de las redes sociales para la
promoción de distintas empresas, y de esta manera se puede visualizar cómo
han evolucionado las tecnologías de la información y de la comunicación de
manera vertiginosa, estas también se las pueden usar en el campo de la
restauración dando paso a la implementación de estas herramientas en la
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realización y planificación de estrategias para el marketing
gastronómico.(Windels Joel, 2016)
Según Joel Windels “Se ha encontrado una relación definitiva entre las
ganancias de los restaurantes y sus reseñas en las redes sociales”; por lo que
de acuerdo con esta afirmación se puede inferir que el uso de las redes sociales
puede generar un impacto tanto positivo como negativo a los restaurantes
porque al saber realizar un buen marketing gastronómico se puede captar al
público deseado gracias a las mismas pero a su vez se tiene un punto negativo
ya que si se ofrece algo por redes y no se cumple al momento de brindar el
servicio esto generara molestias a los comensales haciendo que sea fichado
como publicidad engañosa, cabe recalcar también que los restaurantes de esta
forma podrán estar más cerca de su público objetivo y captar nuevos clientes de
sus segmentaciones de mercado a los que van dirigidos; ya que gracias a la
globalización las redes sociales son consideradas como herramientas esenciales
para el marketing, en la cual es importante para todos los restaurantes fortalecer
su presencia y conocer técnicas para su uso.(Windels Joel, 2016)