Turismo, Hospitalidad y Patrimonio

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Diseño de una guía gastronómica virtual como herramienta de marketing para el impulso del turismo gastronómico en la ciudad de Guayaquil, Ecuador.
(2025) Bajaña Coronel Brunella Liley
En la actualidad, se ha conocido que le turista no solo busca comer, busca una experiencia innovadora y conocer la tradición gastronómica cultural del destino que visita, pero en la ciudad de Guayaquil, hace falta una plataforma online en donde exista toda la información necesaria para una motivar a visitantes y permitirle al turista una exploración interesante y accesible, debido a que tenemos el producto para ofrecer, más no tal vez el medio o la estrategia. Esta investigación busca examinar la manera en que las tácticas de marketing pueden ayudar al crecimiento del turismo gastronómico en Guayaquil, buscando resaltar su diversidad gastronómica y estimular el avance económico del área. Para lograr esto, se empleó un enfoque descriptivo con metodología mixta, que involucró la realización de encuestas a turistas y la realización de entrevistas a expertos en turismo y gastronomía. Como resultado, se propone la elaboración de una guía gastronómica virtual, diseñada como una estrategia innovadora para la promoción del turismo local. Esta guía tiene como finalidad poner en relieve la diversidad de la cocina guayaquileña, proporcionar información accesible sobre restaurantes y platos típicos, y enriquecer la experiencia de los turistas mediante una inmersión cultural. La propuesta incluye un estudio exhaustivo acerca de su ejecución, considerando factores técnicos, recursos requeridos y criterios de expertos en los distintos sectores investigados. En síntesis, el turismo gastronómico se presenta como una opción estratégica para impulsar a la ciudad de Guayaquil en el sector turístico, y la utilización de plataformas digitales se perfila como una vía efectiva para unir la oferta gastronómica local con las expectativas del turista moderno.
Estudio de la gestión de la calidad de un hotel de cinco estrellas en el contexto de la hospitalidad de alta gama en el cantón Samborondón.
(2025) Acosta Herrera Olimpo Javier
En la última década, la hotelería de alta gama ha experimentado un notable crecimiento impulsado por el turismo internacional y la búsqueda de experiencias únicas. En este contexto, la gestión de calidad se vuelve esencial, especialmente en hoteles cinco estrellas, donde se exige un servicio personalizado y de alto nivel. En Samborondón, un cantón en constante desarrollo turístico y empresarial, la gestión eficiente de la calidad es clave para posicionar a los hoteles de lujo. Este trabajo analiza la gestión de calidad del Hotel del Parque desde la perspectiva de la hospitalidad de alta gama, utilizando un enfoque mixto (cualitativo y cuantitativo), bajo un diseño descriptivo, no experimental y transversal. La recolección de datos se llevó a cabo en marzo de 2025 mediante entrevistas semiestructuradas, encuestas a 60 huéspedes, observación directa y revisión documental. Los resultados evidencian una alta satisfacción del cliente en aspectos como atención, instalaciones, seguridad y gestión de calidad, resaltando la atención personalizada como su principal fortaleza. El uso de herramientas que utiliza el hotel permite monitorear y mejorar la experiencia del huésped de forma continua. No obstante, se identificaron oportunidades de mejora en la personalización del servicio, formación del personal y uso estratégico de datos. En función de estos hallazgos, se presentan recomendaciones para optimizar los procesos, fortalecer la fidelización del cliente y consolidar un modelo de gestión innovador y sostenible que eleve el posicionamiento del hotel como referente en hospitalidad de lujo en Samborondón.
La gastronomía local como atractivo turístico en la parroquia Honorato Vásquez: diagnóstico y estrategias sostenibles de promoción.
(2024) Sornoza Contreras Lissy Mery
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo general diagnosticar de qué manera la gastronomía de la parroquia Honorato Vásquez se incluiría como atractivo turístico mediante un análisis de sus características y oportunidades para desarrollar estrategias sostenibles que la posicionan como un atractivo turístico clave. El proceso de esta investigación se lleva a cabo mediante la búsqueda de referentes teóricos sobre la gastronomía como atractivo turístico, con el fin posicionar la gastronomía local como un atractivo turístico atraer visitas dentro de la parroquia y así promover la gastronomía local mediante las degustaciones de los platos típicos, visita de los lugares típicos. Para la recolección de información realizada y responder a las incógnitas, se indaga de fuentes como libros, revistas, tesis elaboradas, información de internet, estudio de campo a través de encuestas y una entrevista a un profesional. Por último, al recoger los datos e información a través de un método mixto cuantitativo y cualitativo se da conocer los resultados para concluir con la investigación y averiguar la adaptación.
Percepción de los viajeros con respecto al uso de la tecnología para la automatización en el check in en el aeropuerto José Joaquín de Olmedo.
(2024) Sisalima Merchán Joffre Miguel
El presente trabajo analiza la percepción de los viajeros respecto al uso de la tecnología en la automatización del proceso de check-in en el aeropuerto José Joaquín de Olmedo, ubicado en Guayaquil, Ecuador. En un contexto donde la tecnología ha transformado significativamente la experiencia aeroportuaria, se busca identificar la aceptación, satisfacción y áreas de mejora de los sistemas automatizados implementados. La investigación se desarrolló mediante un enfoque cuantitativo, aplicando encuestas a viajeros que han utilizado estos servicios en los últimos cinco años. Los objetivos específicos incluyen examinar tendencias globales de automatización en aeropuertos, evaluar el nivel de satisfacción de los usuarios, y proponer mejoras para optimizar la experiencia del pasajero. Los resultados muestran una aceptación generalizada de los sistemas de check-in automatizado, destacándose como beneficios principales la reducción de tiempos de espera, la facilidad de uso y la mejora en la experiencia del pasajero. Sin embargo, se identificaron áreas críticas, como la necesidad de mejorar la interfaz de usuario y actualizar el software para aumentar la velocidad y fiabilidad de los quioscos.
Estrategia de promoción del patrimonio cultural inmaterial: Caso La diablada de Píllaro.
(2024) Pérez Pérez Flor Adriana
La Diablada de Píllaro es una de las manifestaciones culturales más significativas del Ecuador, declarada Patrimonio Cultural Inmaterial en 2008. Esta investigación se enfoca en diseñar una estrategia integral de promoción que preserve la autenticidad de la festividad mientras impulsa su proyección como atractivo turístico sostenible. El estudio analiza los aspectos históricos, culturales y simbólicos de la Diablada, así como el perfil de su público y las estrategias de promoción utilizadas. Además, evalúa la percepción de la comunidad y los visitantes sobre el evento, identificando fortalezas y áreas de mejora. Los resultados destacan la necesidad de combinar técnicas tradicionales y digitales para aumentar la visibilidad de la Diablada, involucrando a las nuevas generaciones a través 7 de narrativas transmedia y actividades interactivas. La propuesta incluye una plataforma digital, gamificación cultural, colaboraciones estratégicas y eventos satélites para consolidar a Píllaro como un destino turístico permanente. Este enfoque busca preservar la esencia cultural de la festividad mientras genera beneficios económicos sostenibles para la comunidad. La investigación concluye con la importancia de mantener un equilibrio entre la promoción turística y la preservación del patrimonio cultural.
El agroturismo como forma de diversificación de la oferta turística de una localidad: Caso cantón Pedro Carbo.
(2024) Patarón Ramírez María De Los Ángeles
La existencia de un modelo turístico tradicional ha conllevado a la estacionalidad en las experiencias turísticas del cantón Pedro Carbo, por esta razón se plantea este estudio enfocado en establecer al agroturismo como una forma de diversificación de la oferta de esta localidad del Guayas. El objetivo de esta investigación es determinar el rol del agroturismo en la oferta turística del cantón para identificar oportunidades de desarrollo turístico, se incluyen a este objetivo el analizar la situación actual del agroturismo en Pedro Carbo, identificar los recursos agroturísticos existentes en el cantón y diseñar estrategias para promover este tipo de turismo como la oferta principal. Esta investigación abarca el enfoque mixto, desarrollado mediante herramientas cuantitativas y cualitativas en conjunto con el alcance es de tipo exploratorio descriptivo. Los resultados más relevantes en este trabajo, se encuentra que el agroturismo en el cantón Pedro Carbo está en fase de desarrollo, cuentan con una variedad de recursos turísticos, pero pocos de ellos cuentan con la infraestructura requerida para la recepción de turistas. Este proyecto de investigación proporciona conocimiento sobre aspectos que pueden ser contemplados en futuras intenciones de reforzar el potencial turístico de Pedro Carbo.
Estrategias para el desarrollo sostenible del atractivo turístico playa tortuga bay en la isla santa cruz-galápagos.
(2024) Mina León Anggie Milena
El presente proyecto de investigación enfocado en Playa Tortuga Bay tiene como objetivo proponer mejoras para el correcto manejo del turismo en este sitio de entorno natural, estableciendo estrategias que ayuden a mitigar posibles amenazas ambientales. Se enfatiza el impulso de equilibrar el desarrollo turístico en conjunto con la conservación del medio ambiente, dado que el turismo masivo o no gestionado de manera correcta en parte puede poner en riesgo la flora y fauna local, provocando la futura extinción de ciertas especies. Mediante el instrumento implementado a turistas y comunidad local, se identificaron problemas como la falta de conciencia sobre las regulaciones ambientales y la adecuada gestión de residuos.
Evaluación de la percepción del cliente sobre el uso de chatbots en restaurantes de tres tenedores en La Puntilla cantón Samborondón
(2024) Gavilanes García Gavilanes García
El objetivo general de esta investigación fue definir estrategias de mejora para la implementación de chatbots en restaurantes, basándose en el análisis de datos obtenidos mediante encuestas aplicadas a clientes y personal. Estas estrategias buscan optimizar la aceptación y efectividad de los chatbots como herramientas complementarias que mejorarán la experiencia gastronómica, fortaleciendo la relación entre cliente y restaurante. La metodología se fundamentó en el diseño y aplicación de encuestas estructuradas que exploraron las percepciones de los usuarios sobre la velocidad, precisión y personalización en el servicio ofrecido por los chatbots.
Análisis turístico de la calle panamá como una oportunidad para el desarrollo del turismo naranja.
(2023) Yagual Briones, María José
El turismo naranja se consolidó como una oportunidad sostenible que permite presentar las riquezas culturales de una región o grupo social de una manera creativa, por ende, el presente trabajo de titulación se estableció con el objetivo de analizar las acciones representativas que conforma la creatividad en el ámbito turístico, así como también, la determinación de estrategias claves para fortalecer el valor histórico que posee la Calle Panamá. Para ello, en el contexto de la investigación se recabó información tanto primaria como secundaria, haciendo posible comprender el impacto que dicho tema tiene sobre el desarrollo social y económico de un lugar en específico, del mismo modo, se analizó el nivel de relevancia turística que tiene esta zona de la ciudad de Guayaquil para los visitantes naciones y extranjeros a través de la opinión pública obtenida de la entrevista y la encuesta. Así pues, los resultados generados de la investigación conllevaron a la planificación de un esquema turístico orientado en la creatividad del entorno y la participación colaborativa, poniendo en evidencia para el conocimiento cultural la historia de la Calle Panamá y de los diversos eventos que se desataron en un periodo de opulencia por del Boom Cacaotero.
El cicloturismo como nueva modalidad de turismo sostenible en Guayaquil.
(2023) Vásquez Viteri, Hannab Doménica
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo general analizar las ciclovías existentes en la ciudad de Guayaquil para la implementación de cicloturismo como modalidad de turismo sostenible con el fin de contribuir a los ejes de la sostenibilidad a su vez incentivar a realizar de una manera diferente turismo en la cuidad. El proceso de este estudio con el desarrollo del ciclo turismo es lograr contemplar un nuevo estilo de vida y la conservación de los patrimonios culturales, naturales. A su vez se buscó fortalecer las tradiciones, el conocimiento de la historia, la conservación del medio ambiente para que de esta forma la sociedad se involucre con el desarrollo sostenible para las generaciones futuras Para la recolección de información y responder a las incógnitas se indago de fuentes como libros, revistas, tesis elaboradas, información de internet, estudio de campo a través de encuestas y una entrevista a un profesional de cicloturismo. Con la propuesta se busca ofertar a realizar un turismo autentico recorriendo diversos atractivos turísticos que ofrece la cuidad de Guayaquil para obtener un impacto positivo en el medio ambiente, la economía y la sociedad Por último, al recoger los datos e información a través de un método mixto cuantitativo y cualitativo se da a conocer los resultados para concluir con la investigación y averiguar la aceptación de la investigación.
Percepción del cliente en las nuevas tendencias gastronómicas: Ghost Kitchen.
(2023) Tapia García, Vanessa Sarón
Las cocinas fantasmas es un servicio gastronómico que actualmente se cataloga como una de las tendencias que podrán subsistir en el tiempo por su metodología de trabajo y por ser un negocio que no genere tantos gastos a comparación de un restaurante tradicional. A través de esta investigación se busca conocer la percepción de los clientes sobre el servicio de las ghost kitchens, mediante la búsqueda de características principales, ventajas y desventajas de la aplicación de este servicio en la ciudad de Guayaquil, lo cual por medio de la realización de encuestas y entrevistas se conocerá de manera explícita sobre la opinión de los clientes y de los propietarios de dark kitchen de la ciudad. La metodología aplicada para este proyecto de investigación, se manejó por un enfoque mixto, donde permitió conocer las elecciones u opiniones de los encuestados o entrevistados, así como el tipo de investigación, las cuales fueron descriptiva y exploratoria, lo cual, dio apertura al recogimiento de datos, propiedades, beneficios o características que disponen las cocinas fantasmas, lo cual propondrá una propuesta enfocada en un plan de acción que buscará promover el uso de las ghots kitchens en las ciudad de Guayaquil, involucrando alianzas estratégicas con aplicaciones móviles de delivery, colaboraciones con restaurantes y el mejoramiento del manejo de redes que favorezca en visibilidad, reconocimiento e ingresos a este servicio.
Análisis de la influencia de los Brics en el crecimiento de la balanza comercial en el Ecuador durante el periodo 2019 – 2021.
(2023) Sellan Molina, Johana Patricia
El trabajo de investigación actual se centra en examinar la agrupación de economías emergentes conocidas como BRICS, compuestas por Brasil, Rusia, India, China y Sudáfrica, y su influencia en la balanza comercial ecuatoriana durante el período 2019-2021. Para llevar a cabo este análisis, se profundiza en la exploración de patrones comerciales, resaltando productos clave y evaluando su repercusión en la economía del país. Además, se realiza una revisión exhaustiva del estado económico de Ecuador en este contexto, teniendo en cuenta indicadores esenciales, tendencias económicas y factores influyentes. El enfoque metodológico empleado para la revisión de documentos bibliográficos es el método inductivo. El objetivo de este proyecto de investigación es proporcionar una visión integral de la dinámica comercial entre Ecuador y los BRICS, destacando cambios significativos y tendencias emergentes. Basándose en estos descubrimientos, la tesis elabora recomendaciones específicas destinadas a la formulación de políticas comerciales en Ecuador. Dichas recomendaciones se estructuran considerando la relación con los BRICS y proponen ajustes estratégicos que podrían potenciar beneficios económicos y mejorar la balanza comercial del país.
Propuesta de guía turística gastronómica en una zona del centro de la ciudad de Guayaquil.
(2023) Rendon Bernal, Diego Sebastián
La investigación tiene como objetivo el diseño de una propuesta de guía turística gastronómica de una zona del centro de la ciudad de Guayaquil para así promocionar la gastronomía como atractivo turístico, el trabajo viene dado por tres vertientes, las cuales son; exponer conceptos sobre gastronomía, el aporte de la gastronomía en la cultura de los países, la definición de una guía gastronómica, así mismo busca identificar los restaurantes situados en la parroquia Pedro Carbo (Concepción) y hacer un análisis de la red social Instagram de estos restaurantes con el fin de estipular su nivel de uso e interacción con sus comensales. El trabajo investigativo es de carácter mixto puesto que para obtener los resultados se optó por métodos de recolección de datos de tipo cuantitativos y cualitativos, esto debido a que se tomo como referente el Catastro Municipal de Atractivos Turísticos para la selección de los restaurantes, además de entrevistas a los dueños, chefs o encargados del establecimiento para catalogar la razón de la creación de los mismos, el motivo de su menú y si optan por ofertar alimentos referentes a las nuevas tendencias gastronómicas. Del proyecto de investigación se pudo recabar que; el Catastro Municipal de Atractivos Turísticos a pesar de estar catalogado para la fecha 2023 no se encuentra actualizado, debido a que hay restaurantes que ya no ejercen función en dicha zona, y que gran parte de los restaurantes hacen un mal uso de la red social Instagram para la captación de nuevos comensales.
Análisis de la integración de la parroquia Chanduy en el sistema turístico de la provincia de Santa Elena.
(2023) Ramírez Bohórquez, María Cristina
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo principal identificar la participación de la parroquia Chanduy en el sistema turístico de la provincia de Santa Elena. Chanduy posee un potencial turístico que no ha sido explotado, por lo tanto, uno de los objetivos específicos de este estudio es establecer el papel de la parroquia dentro del sistema turístico de la provincia de Santa Elena. La investigación también aborda el análisis de los modelos de sistemas turísticos establecidos por diferentes autores, y en conjunto a esto, identifica el sistema turístico de la provincia de Santa Elena para el conocimiento de la participación de la parroquia Chanduy. La investigación es de tipo descriptivo y el enfoque es mixto, puesto que para el desarrollo de este estudio se utilizaron herramientas de recolección de datos cualitativos y cuantitativos. Los resultados de esta investigación contribuyen a la formulación de recomendaciones prácticas para lograr la integración de Chanduy en el sistema turístico de la provincia de Santa Elena. Este proyecto de investigación ofrece una visión integral que puede orientar esfuerzos futuros para explotar el potencial turístico de la parroquia e impulsar el turismo interno.
Nuevos usos del espacio en la calle Panamá para el desarrollo del turismo urbano.
(2023) Paladines Escalante, Jerelyn Nicole
La calle Panamá ubicada en la ciudad de Guayaquil en la parroquia de Pedro Carbo, provincia del Guayas tiene un gran legado histórico desde lo época colonial (siglos 16 y 17) en donde se lo conoció como un puente de 800 varas, una pasarela de madera que conectaba lo que se conocía como ciudad; es decir, el cerro Santa Ana, con la ciudad nueva; lo que actualmente es el centro de la ciudad. A principios del siglo XX, y hasta casi finalizar dicho periodo, la calle Panamá presentaba la particularidad característica de ser el lugar de la ciudad donde se encontraban algunas exportaciones del cacao, secando las semillas de esta fruta en la calle, lo que le deba un olor inconfundible y un marcado tinte económico. Con el pasar del tiempo ese negocio decayó, las empresas relacionadas al cacao fueron cerrando, la calle paso a tener mas tráfico vehicular hasta casi convertirme en una mas de la ciudad; pero, por cuestiones de interés turístico, empezó a ser objeto de varias reformas, con la inclusión de diversos negocios y espacios peatonales que la pretenden en un espacio completamente diferentes al actual. La presente investigación tiene objetivo estudiar las características turísticas de la calle Panamá; para que, a través de sugerencias y propuestas, convertir a este espacio en un lugar emblemático que permita el desarrollo del turismo urbano en Guayaquil.
Propuesta del contenido de una guía virtual para desarrollar turismo cultural en Guayaquil.
(2023) Ordoñez Méndez, Nathalie Gabriela
La presente investigación tiene como meta generar contenido para una guía virtual la cual integre información de los patrimonios locales de la ciudad de Guayaquil y su importancia para el turismo nacional y extranjero, así mismo exponer conceptualizaciones sobre patrimonio cultural, sus clasificaciones, su relación con el turismo, las entidades que los designan y los parámetros de dicha elección, con el fin de indicar los principales patrimonios culturales locales de la urbe porteña, para posteriormente interpretar el valor patrimonial de mano de los expertos. La investigación es de carácter exploratorio y descriptivo debido a que el desarrollo de este proyecto se utilizaron herramientas de recolección de datos de tipo cualitativo como fueron las entrevistas a expertos y consultas a fuentes bibliográficas, los resultados obtenidos de este trabajo ayudaron a, precisar la utilidad de la creación de contenido para una guía turística cultural, establecer la relevancia del patrimonio cultural para la ciudad y a su vez a fijar el valor de los patrimonios más relevantes para el desarrollo del turismo cultural en la ciudad de Guayaquil, específicamente de las parroquias Pedro Carbo (Concepción) y Rocafuerte; la propuesta de la guía está dada en orden descendente dependiendo de la calificación obtenida del formulario realizado por los entrevistados, donde se establecieron criterios tales como; Valor de uso, Valor estético, Valor simbólico y Valor histórico, los cuales guardan similitud con los dispuestos para el registro e inventario de bienes muebles e inmuebles por el Instituto Nacional de Patrimonio Cultural.
Nivel de aceptación del posible uso de herramientas tecnológicas para el servicio en las cadenas hoteleras de la ciudad de Guayaquil.
(2023) Mata Santander, Mata Santander
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo determinar el nivel de aceptación de los huéspedes con respecto a la aplicación de las herramientas tecnológicas en los hoteles, pues con el paso del tiempo la experiencia que recibe el huésped alrededor del mundo se va innovando y mejorando, por lo que, los hoteles de Guayaquil deben considerar aplicarlas como parte de su servicio. El tipo de investigación que tuvo el proyecto fue descriptivo con un enfoque mixto, pues se realizó por medio de encuestas a 350 personas hospedadas en el Hotel Hilton Colon Guayaquil, siendo la parte cuantitativa los resultados numéricos obtenidos de la encuesta y cualitativa su interpretación. Por medio de las preguntas de la encuesta se buscaba comparar las ventajas y desventajas que ofrecían las herramientas tecnológicas y el factor humano. A su vez se pudo establecer las preferencias del uso de la tecnología, dando como resultado la aplicación parcial de las herramientas tecnológicas, pero también contando con el factor humano en su servicio habitual. Es por eso que se planteó una propuesta que involucre ambas partes, estando enfocada en la personalización al huésped. Una en base a un prototipo de página web que permita al huésped colocar sus preferencias para que los colaboradores puedan brindar un servicio personalizado antes, durante y después de su estadía. Y otra estrategia planteada es el, realizar capacitaciones a los colaboradores sobre la forma correcta de personalizar al huésped
Análisis de la accesibilidad de los sitios turísticos del cantón Nobol.
(2023) León Zamora, Jennifer Maria
En vista de la gran desigualdad que existe a nivel mundial, es importante tomar en cuenta como crear nuevas medidas y formas para que el turismo, uno de los sectores más grandes del mundo, aumente su accesibilidad. Debido a que, participa en la formación de la inclusión en todos los componentes de la industria turística que ayuda a establecer una marca sobre los destinos turísticos accesibles para elevar el disfrute emocional por hacer un destino responsable con la igualdad de derechos y con la situación de todas las personas. De modo que, este proyecto de investigación tiene como objetivo analizar la accesibilidad de los sitios turísticos del cantón Nobol para fomentar el concepto del turismo de todos en esta localidad. La metodología ejecutada fue descriptiva, ya que se usaron algunas referencias de documentales que dieron el soporte necesario para contextualizar y determinar el objeto de estudio. Además, el proceso de investigación se desarrolló alrededor de un paradigma mixto. Se aplicó una encuesta estructurada, las cuales se validaron a través de un método cuantitativo y cualitativo, lo que implica proponer un plan de acción para fomentar el turismo accesible. Esto concluye en como las personas con discapacidad deben ser incluidas para que puedan beneficiarse de la producción turística actual.
Análisis del uso de la inteligencia artificial en el sector hotelero de la ciudad de Guayaquil.
(2023) Guananga Salazar, Marjorie
La ciudad de Guayaquil se ha caracterizado por ser una ciudad que encierra historia y tradición, siendo la capital económica debido a su principal puerto brinda facilidades para el comercio marítimo internacional. Guayaquil está llena de importantes e imponentes edificios comerciales, parques transformados en jardines, mansiones señoriales, gente cálida y hospitalaria, cuenta con una excelente infraestructura hotelera donde se imponen las diversas cadenas que han apostado por el sector económico de la ciudad, lo cual ha permitido satisfacer las demandas de los visitantes. El presente proyecto de investigación tiene como objetivo primordial analizar la percepción de los diferentes consumidores de los hoteles en la ciudad de Guayaquil con los chatbots o asistentes virtuales para así satisfacer las necesidades de cada uno de ellos. La metodología utilizada en el estudio para poder obtener datos específicos es exploratorio y descriptivo, donde se realizó encuestas, indagación en el portal del Ministerio de Turismo, búsquedas en páginas web, redes sociales y llamadas telefónicas en el que se identificaron las oportunidades y desafíos que tienen los hoteles en la actualidad. En las oportunidades que presenta el sector hotelero en Guayaquil con la integración de un chatbot o asistente virtual es la eficiencia dentro de los servicios, marcar tendencias y la nueva experiencia que tendrá los huéspedes; por otro lado, los desafíos que tienen los hoteles de la ciudad es la competitividad dentro del mercado, falta de personalización de respuesta y limitación económica.
El café de especialidad como una nueva oportunidad de turismo gastronómico en la ciudad de Guayaquil.
(2023) Faustos Cabello, Melisse Steffh
La propuesta para promover el consumo del café de especialidad en Guayaquil se constituye como una respuesta estratégica a la creciente atracción hacia este producto en la ciudad. A través de la implementación de diversas iniciativas, la propuesta aborda desafíos tanto internos como externos, reconociendo la necesidad de superar barreras de conocimiento y competir con opciones más tradicionales. La estrategia delineada no solo busca aumentar el consumo local, sino que también aspira a integrar el café de especialidad en la oferta turística de Guayaquil, capitalizando así un segmento de mercado que busca experiencias gastronómicas auténticas. La clave es ejecutar de manera efectiva las acciones propuestas, desde eventos educativos y colaborativos, alianzas estratégicas con actores clave en la industria turística y gastronómica. La presencia destacada en redes sociales, junto con la integración del café de especialidad en eventos culturales y ferias, contribuirá a consolidar su posición como un elemento distintivo de Guayaquil. La colaboración con hoteles, restaurantes y agencias de viajes complementa la estrategia, ampliando la presencia del café de especialidad en diversos puntos de contacto con los residentes y visitantes. En última instancia, la propuesta no solo busca transformar la percepción del café de especialidad, sino también contribuir al desarrollo económico y cultural de Guayaquil.

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