Diseño de estudio de caso: Plan Estratégico para una Microempresa “Los Chifles de la Caiche”
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Universidad Tecnológica ECOTEC
Resumen
La empresa “Los chifles de Caiche”, aprovecha la ventaja competitiva de la socia del negocio y autora de este documento por su fama mediática, lo que ha logrado comunicar este emprendimiento en muchos medios de comunicación. Los objetivos planteados en el estudio de caso fueron: (a)Fundamentar el esquema teórico que aporta el conocimiento entre la fabricación de productos alimenticios perecibles y su relación con los consumidores impulsivos. (b)Diagnosticar el estado actual de la empresa en función de la fabricación de sus productos. (c) Identificar los factores que influyen en los cambios de producción de “Los Chifles de la Caiche”. El método utilizado fue el de la observación y revisión documentaria, en la fase exploratoria y luego una encuesta aplicada a 384 clientes de los distribuidores y obtener de forma descriptiva una foto de la situación. El estudio concluyó que: Se diagnosticó el estado actual de la empresa en función de la fabricación de sus productos, encontrándose que la verdadera relación del problema es que la apariencia externa del producto es insatisfactoria, la máquina de producción está siendo subutilizada, que es necesario automatizar el empaquetado y que se necesita nuevos canales de distribución. Identificado los factores que influyen en los cambios de producción de “Los Chifles de la Caiche” se pueden hacer cambios necesarios en la empresa de tal forma mejore en el proceso de ventas.
Descripción
La presencia de nuevas empresas motiva a futuros emprendedores a crear nuevas alternativas en el mercado nacional y extranjero. Emprender en tiempos de crisis o en ocasiones de oportunidad ha aportado al país notables hombres y mujeres que creen en el potencial de los recursos naturales, humanos y financieros. Los profesionales que trabajan en estrecha colaboración con ellos y los investigadores que los estudian a menudo han especulado sobre lo que hace que los emprendedores sean emprendedores (Sarasvathy, 2019, p. 2). A los emprendedores también les gusta ahondar sobre el tema de sustentabilidad o sostenibilidad. Pero si bien hay tantas historias de guerra y teorías de mascotas como emprendedores e investigadores en el mundo, reunir una teoría coherente de experiencia empresarial hasta ahora ha eludido a académicos y profesionales por igual (Knauder & Koschmieder, 2019), por lo que se decidió hacer un estudio de caso, en lugar de una tesis, de un paso estratégico de una empresa hacia un nuevo rumbo organizacional. La empresa “Los Chifles de la Caiche” surge como un emprendimiento personal, que a la vez promueve la producción y comercialización a nivel nacional incentivando la cultura gastronómica.
Palabras clave
Citación
Caiche Romero, Grace Sofía. (2020). Diseño de estudio de caso: Plan Estratégico para una Microempresa “Los Chifles de la Caiche”.ECOTEC