La agroindustria para el procesamiento del cacao orgánico mediante la asociatividad, en el cantón balao grande
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Universidad Tecnológica ECOTEC
Resumen
El propósito de esta investigación es analizar la problemática y necesidades a los habitantes de Balao Grande que se encuentra ubicado en la provincia del Guayas, se busca incentivar e impulsar el trabajo en equipo y proyectar mejoras de resultados; mediante modelos asociativos que garantice el desarrollo económico del cantón a través de la agroindustria procesadora de cacao orgánico y a su vez determinar la innovación y producción de nuevos productos semielaborado. En definitiva, el objetivo es reducir los niveles de pobreza, experimentar nuevos métodos, desarrollar ideas, determinando fundamentos teóricos y metodológicos que sustenten la investigación y producción mediante el desarrollo socio económico local.
Descripción
Este proyecto se realizó en base a la problemática que actualmente presentan la mayoría de agricultores de cacao en Balao Grande, por lo general la venta de esta fruta en Ecuador ha superado expectativas. En esta situación los pequeños agricultores han tenido ingresos muy bajos, porque venden a los intermediarios; por el contrario, se quiere evitar comercializar la cosecha de cacao como materia prima; sino, como semielaborado, mediante la innovación y elaboración de nuevos productos.
Palabras clave
Citación
Cáceres Álava, Rosa Isabel. (2017). La agroindustria para el procesamiento del cacao orgánico mediante la asociatividad, en el cantón balao grande. ECOTEC