Factores que inciden en la decisión de compra de aguas saborizadas para la determinación del Buyer Persona en el sector de Samborondón parroquia La Puntilla, 2do. Semestre 2021
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Universidad Tecnológica ECOTEC
Resumen
Estudiar el comportamiento del consumidor es vital para conocer los cambios en
patrones de consumo, sobre todo en estos tiempos de Covid-19, a fin de prever
caminos hacia el logro de la aceptación de los productos. El proyecto tuvo como
objetivo general determinar los factores que inciden en la compra de aguas
saborizadas en el sector Samborondón, parroquia La Puntilla, con el propósito de
identificar el perfil del buyer persona de aguas saborizadas. En lo metodológico, se
trata de una investigación de enfoque mixto, descriptiva y diseño de campo; la
población fueron los 46.770 habitantes de La Puntilla, a través de una muestra
probabilística de 381 individuos. Los métodos incluyeron una encuesta aplicada por
un cuestionario de veintitrés (23) preguntas cerradas y, un focus group con la
participación de cuatro de los encuestados; los resultados se analizaron cuanti y
cualitativamente. Se encontró que los factores personales son prevalentes en la
decisión de compra, principalmente, llevar un estilo de vida saludable y activo donde
la rehidratación cobra importancia. Un factor psicológico influyente es la importancia
de consumir agua natural en cantidades suficientes y, además, la percepción de
agua saborizada como producto saludable por no poseer aditivos químicos. El
consumo ha aumentado en pandemia y la marca preferida es Tesalia Ice; los
sabores preferidos son los menos dulces, porque la idea no es sustituir el agua
natural sino calmar frecuentemente la sed con algo de sabor. Con base en los
resultados, se propuso el buyer persona ideal y se aporta el buyer persona para
otros segmentos interesantes según los resultados estadísticos.
Descripción
En la categoría de bebidas, dividida en dos amplios segmentos: alcohólicas y
no alcohólicas, durante el 2020 se registraron cambios importantes en los
consumidores que marcan tendencia en las ventas. Según el reciente informe de
“Tendencias en bebidas que están impulsando el cambio 2021”, realizado por la
Asociación para las Tecnologías de Envasado y Procesamiento, PMMI (2021),
durante 2020 se vendieron 1.230 millones de unidades de bebidas no alcohólicas
alrededor del mundo, entre sodas, jugos, agua, bebidas energizantes, funcionales
y nutritivas, café y té. Además, la industria prevé índices de crecimiento interanual
muy positivos: hasta el año 2025 la tasa será de 6%. Por regiones, el 75% del
consumo se concentra entre Asia, Norteamérica y Europa Occidental, mientras que
el tamaño del mercado en América Latina representa el 11,6%, mayor que Europa
Oriental, el Medio Oriente, África y Australia.
En Ecuador, la tendencia al consumo de productos saludables, así como la
importancia que le prestan los consumidores a la inocuidad, ha favorecido el
aumento del comercio de agua purificada en los últimos años. Según un estudio
publicado en 2019 por la Asociación de Industrias de Bebidas no Alcohólicas del
Ecuador (AIBE), citado en Pinasco (2020), la categoría agua representó el 36% del
mercado y un 2,2% del presupuesto familiar para alimentos y bebidas. En opinión
de la fuente, los datos son representativos del rol protagónico de estos productos
en el mercado nacional, donde hay presencia de 286 empresas envasadoras de
agua purificada de consumo humano y 1.103 marcas registradas. Agrega la fuente
que, a los fines de adaptarse a las preferencias del mercado, las empresas del
sector han incorporado nuevas presentaciones en pet y vidrio reciclable, diversos
tamaños y también, innovaciones con variantes de agua saborizada.