Diseñar estrategias de Marketing para el reposicionamiento del restaurante “El Corte Steakhouse” en la vía a Samborondón, Ecuador, 2019

Abstract

Con siete años en el mercado “El Corte Steakhouse”, es un restaurante de carnes nacionales e importadas, mariscos a la parrilla, dirigido a la clase alta, ubicado en uno de los lugares de mayor plusvalía del país. El Corte Steakhouse, tenía como problemática ser reconocido como un restaurante de precios altos, para un target mayor, de 55 a 70 años, sin una oferta para las diferentes edades y momentos. Esto causó que las visitas de clientes se concentren en un target limitado, disminuyendo el tráfico de clientes y las ventas. Por lo que se buscaba una reactivación de marca y así mejorar la percepción de los clientes y la atracción de los diferentes targets. Por esta razón, se propusieron estrategias de marketing, que permitan el reposicionamiento del restaurante. Mediante el soporte de fundamentos teóricos, se identificó del posicionamiento actual y se establecieron las áreas en que se iban a enfocar el nuevo posicionamiento, aplicando las estrategias diseñadas, en: canales digitales, las alianzas comerciales, activaciones y el servicio al cliente.