Evaluación de la evolución del mercado de exportación de camarón ecuatoriano hacia China durante el periodo 2017- 2021
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Actualmente, Ecuador es considerado el principal país exportador y
productor de camarón con la mejor calidad del mundo teniendo como clientes
principales a países como China y Estados Unidos los cuales son grandes
potencias mundiales. Por tal motivo, la presente investigación tiene como
finalidad medir la incidencia de la exportación de camarón a China durante el
período 2017-2021 e identificar factores, estrategias y acciones especificar para
incrementar la demanda en el resto de países asiáticos y expandir la
comercialización de camarón ecuatoriano premium a toda Asia mediante
entrevista a expertos en el sector público y privado de la industria camaronera,
uso del método descriptivo y método analítico para poder evaluar las cifras
oficiales durante los últimos años de dólares por exportación, libras exportadas,
y posicionamiento del camarón con relación a otros productos de exportación.
Fundamentado en los resultados, el notorio incremento de exportación a
China a principios de pandemia fue gracias al requerimiento de análisis de
mancha blanca para el producto que se exportaba tomando en cuenta la
pandemia que estaba atravesando de manera mundial y así, se brindó la
garantía necesaria para los importadores asiáticos. Tener la capacidad
productiva para abastecer la demanda actual de una gran potencia como la
República Popular de China, el sector camaronero ecuatoriano se encuentra listo
para posicionarse dentro de más países asiáticos como Corea del Sur, Tailandia
y Emiratos Árabes Unidos.
Description
Dentro del comercio exterior en Ecuador, la exportación de camarón
representa un aporte importante para el PIB (Producto Interno Bruto) del país
tomando en cuenta que es el mayor productor de camarón en cautiverio del
hemisferio Occidental gracias a que “el sistema de producción del camarón
ecuatoriano garantiza las condiciones naturales que esta especie endémica
necesita para desarrollar una calidad superior, pero también la dedicación de los
productores y exportadores” (Cámara Nacional de Acuacultura, 2022).
Según (Fares Armijos, 2016), la historia de la producción de camarón
ecuatoriano empieza durante los años sesenta en la que el sector camaronero
arranca con solidez su actividad dentro de las costas de la provincia de El Oro y
Guayas sin embargo en la década de los 70 es cuando empieza la expansión de
esta actividad en el país. Sin embargo, en el 2017 es cuando la exportación del
camarón empieza a incrementarse convirtiéndolo en el primer producto
ecuatoriano de exportación seguido del banano.
En Ecuador, según (IPIAP - Instituto Público de Investigación de
Acuicultura y Pesca, s.f.) existen 6 especies de camarón que se capturan las
cuales son: Litopenaeus vannamei (langostino blanco), Protrachypene precipua (camarón pomada), Litopenaeus stylirostris (camarón blanco), Litopenaeus occidentalis (camarón blanco), Farfantepenaeus californiensis (camarón café), Farfantepenaeus brevirostris (camarón rojo) No obstante, la especie Litopenaeus vannamei es la especie de camarón
que más se usa para consumo interno y así mismo para exportación en
diferentes presentaciones tales como: camarón entero, camarón cola, y con valor
agregado siendo camarón entero la presentación que más se exporta a China
debido a que la cultura asiática considera que el cocinar el camarón entero con
cabeza profundiza el sabor del mismo.