Evaluación, diagnóstico y propuesta de mejora del proceso de producción de una empresa de chifles utilizando un software simulador
| dc.contributor.author | Abad Tenesaca Jaime José | |
| dc.date.accessioned | 2025-09-22T14:50:40Z | |
| dc.date.available | 2025-09-22T14:50:40Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.description | El presente proyecto se centra en la mejora de procesos dentro de la fase de producción de una empresa productora de chifles. El estudio se desarrolla en la ciudad de Portoviejo y es generado desde la ineficiencia provista en una organización por su construcción y delimitación de espacios de operación. Desde el plano histórico, autores como Davenport (1992), Galloway (2002) y Harrington (1993), han profundizado sobre el mejoramiento de procesos, considerándolo un factor clave como fase de análisis sistemático del grupo de actividades interrelacionadas por flujos, para que sean modificadas y, alcanzar eficacia y eficiencia, permitiendo aumentar la capacidad para responder a las necesidades de clientes, transformando las entradas para conseguir esta optimización y obtener salidas que agreguen valor para la empresa. | |
| dc.description.abstract | El presente proyecto tuvo el propósito de diseñar una mejora integral en la distribución de planta del proceso de producción de snacks de chifles (Pelado, Rebanado, Fritura, Escurrido, Sazonado y Empaquetado) en la empresa Chifles Nayeli ubicada en Portoviejo, mediante el uso de software de simulación, para una optimización operativa en el flujo de materiales, tiempos operativos y utilización de recursos. La situación problemática de este negocio se basa en su desorganización y falta de estructuración formal del flujo de procesos operacionales derivado de una distribución poco apropiada de sitios de trabajo, aspectos que no le ha permitido desarrollarse y aprovechar la demanda del sector de frituras. Con una metodología de diseño no experimental, de alcance exploratorio, descriptivo y de enfoque mixto se buscó dar respuesta a las dudas generadas. El software FlexSim es el recurso eje de este estudio, siendo el elemento principal del análisis a realizar. Se concluye que rediseñar la zona de producción con una nueva línea de producción es ideal para optimizar la productividad y reducir el tiempo muerto. | |
| dc.identifier.citation | Abad Tenesaca.(2025).Evaluación, diagnóstico y propuesta de mejora del proceso de producción de una empresa de chifles utilizando un software simulador.ECOTEC | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ecotec.edu.ec/handle/123456789/1691 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.relation.ispartofseries | 032; 032 | |
| dc.subject | Flexsim | |
| dc.subject | Rediseño De Planta | |
| dc.subject | Mejora De Procesos | |
| dc.subject | Procesos De Producción | |
| dc.subject | Simulación De Escenarios. | |
| dc.title | Evaluación, diagnóstico y propuesta de mejora del proceso de producción de una empresa de chifles utilizando un software simulador | |
| dc.type | Thesis |