Análisis de los factores que influyen en la decisión de compra de los consumidores en la industria de cafeterías de alta repostería para la construcción de marketing mix. Samborondón 2023

Abstract

La estrategia de marketing mix y el conocimiento del comportamiento del consumidor objetivo son aspectos fundamentales que se complementan entre sí para el éxito de una empresa en los diversos sectores productivos, incluyendo al sector panadero y pastelero del país que se encuentra en constante crecimiento. La falta de conocimiento sobre herramientas mercadológicas y administrativas y su importancia no permiten que la informalidad dentro de este mercado disminuya y que muchos emprendimientos se consoliden dentro del mismo. En el siguiente estudio descriptivo, se pudo certificar, mediante entrevistas a dos propietarias de cafeterías/locales de repostería y encuestas a una muestra aleatoria simple finita de 380 personas residentes de la Vía Samborondón parroquia La Puntilla, que la implementación efectiva de los componentes del marketing mix, como el producto, el precio, la plaza y la promoción se debe gracias a la comprensión a profundidad del mercado objetivo y su proceso de compra. Las necesidades y exigencias de los consumidores han variado con el tiempo, como por ejemplo elevar la pastelería y demás productos que se ofrecen para vivir una experiencia en cada compra que realicen. Con los resultados obtenidos, los futuros emprendedores y actuales propietarios de negocios pueden realizar modificaciones internas y externas adecuadas que les permita satisfacer las nuevas necesidades del consumidor y poder ofrecer un producto y experiencia que les permita a los consumidores apreciar el valor diferenciador de cada empresa