Factores determinantes en la decisión de compra de arroz en supermercados de la ciudad de Guayaquil en el año 2023

Abstract

Este caso de investigación giró en torno al análisis de los factores que inciden en la decisión de compra de arroz en los supermercados de la ciudad de Guayaquil en el año 2023. El análisis tomó en consideración la problemática de la alta oferta de arroz en el Ecuador y, por consiguiente, la falta de diferenciación que tienen unas marcas con otras al ser un producto commodity. Para efectos de la investigación, se analizó el comportamiento actual de los consumidores de Guayaquil, sus preferencias de consumo, y sus consideraciones al elegir una marca. De igual manera, se revisó la situación actual del país frente a la compra de productos de la canasta básica, contrarrestando con la percepción de un especialista de compras de un reconocido supermercado de la ciudad y de un agricultor y comercializador de arroz con más de 20 años de trayectoria. Cabe indicar que, los instrumentos empleados para la recolección de información fueron encuestas realizadas a compradores de arroz en distintos sectores de Guayaquil, así como entrevistas a un Especialista de Compras de un reconocido supermercado de la ciudad de Guayaquil y a un reconocido agricultor de la provincia del Guayas. Además, en el desarrollo del estudio fue necesario definir los aspectos teóricos del comportamiento del consumidor de arroz que sustentan su decisión de compra. De ahí que, el componente teórico junto al análisis de la percepción de los consumidores permitió generar propuestas de mejoras en el empaque de arroz en los supermercados. Finalmente, entre los resultados más destacados se encontró que los compradores Guayaquileños entre 21 a 55 años consideran relevante disponer de un empaque reusable, compostable y biodegradable, así como de una marca que realce el origen del arroz.