Estrategias de marketing para posicionar la marca del restaurante Cangrejal El Cangrejo Chelero sector noreste en la ciudad de Guayaquil, año 2020

Abstract

El presente trabajo de titulación tuvo como objetivo diseñar estrategias de marketing para posicionar la marca del cangrejal “El Chelero” en la ciudad de Guayaquil. La marca no contaba con una ventaja competitiva frente a la competencia que la diferencie. Los métodos utilizados fueron la encuesta, que fue realizada a 404 consumidores de cangrejo en sector noreste de Guayaquil, para diagnosticar la situación actual de la empresa y la entrevista, realizadas al propietario del Cangrejal El Cangrejo Chelero y competidores para conocer las diferentes estrategias a seguir. En los resultados se identificaron características preferidas por consumidores al momento de elegir un cangrejal, entre ellos: El sabor y calidad, la atención al cliente, así como la asistencia en grupos de amigos y compañeros de trabajo, por lo que a partir de ello se establecieron los niveles de posicionamiento por atributo, beneficio y creencias y valores, transmitiéndolos a través de estrategias de marketing de servicio y de promoción al mejorar el servicio al cliente, modalidad de envío y anuncios que refuercen el mensaje de posicionamiento.