Evaluación del sistema actual de limpieza y secado y propuesta de diseño de aumento de planta para elaboración de productos derivados del maíz en una empresa de secado de maíz situada en la provincia de Los Ríos.

Abstract

El documento aborda la evaluación del sistema actual de limpieza y secado de maíz en una empresa ubicada en la provincia de Los Rios, en donde se analiza cada parte del proceso para identificar las deficiencias en la maquinaria, tiempos de botella, y errores que se manejan durante el proceso, una vez identificado se realizo un diagrama de la espina de pescado para englobar todos los factores encontrados para así realizar el análisis correspondiente para proponer una mejora al proceso actual, y como adicionalmente, proponer un aumento de planta para que la empresa ofrezca productos derivados del maíz, como es caso de harina de maíz.